Halaman ini tervalidasi
- Dimasukkan daun bawang merah, daging, ketjap, dan sedikit air asam.
- Dibiarkan sampai mendidih.
Keterangan :
| Air asam dapat diganti dengan tomat jang dipotong² ketjil. Masakan ini harus berkuah. |
DAGING KUKUS
Bahan² :
| daging | ½ kg. | mentega | 1 sdm. |
| kentang | ½ kg. | wortel | 3 buah |
| telur | 2 bh. |
Bumbu² :
| lada halus | ½ sdt. | garam | 1 sdt. |
| juka | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Daging ditjintjang halus, begitu pula kentang jang telah direbus, ditjampur djadi satu.
- Telur direbus dan dihantjurkan, ditjampur dengan mentega jang dientjerkan, dibubuhi tjuka, lada dan garam dan diaduk bersama daging.
- Wortel sesudah dipotong ketjil², dimasukkan pula.
- Sesudah itu lalu dikukus didalam sebuah kaleng bundar jang tinggi dan ditutup rapat.
- Dikukus dalam sebuah pantji jang diisi air, dan ditengah²nja diletakkan kaleng tersebut.
- Apabila daging sudah empuk, dikeluarkan dan di-potong² kira² 2 cm tebalnja.
- Disusun dipiring jang besar.
432Mustikarasa
