Halaman ini tervalidasi
- Bawang merah dipotong mendjadi 4, lombok merah dibuang bidjinja, dipotong pandjang 2 cm.
- Tomat ditjutji, di-iris² kemudian dimasukkan kedalam bumbu bersama ketimun dan bawang merah.
- Dididihkan sebentar djangan sampai lunak sekali, kemudian diangkat dari api.
ATJAR MERAH
(Purwokerto)
Bahan² :
| ketimun besar | ½ kg. | bawang merah | 10bh. |
| lombok rawit | ½ ons |
Bumbu² :
| tjuka | 4 sdm. | gula pasir | 2 sdm. |
| garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnya :
- Ketimun dikupas, ditjutji kemudian di-potong? sebesar djari bersama isinja.
- Bawang merah dipotong mendjadi 4, lombok rawit dibuang tangkainja.
- Gula, garam, tjuka ditjampur, diberi air setjukupnja, kemudian ketimun dan bawang merah dimasukkan, didjemur ± ¼ djam.
ATJAR RAMPING
(Rembang)
Bahan² :
| taoge | 1 ons | wortel | ¼ kg. |
| kol | 2 ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | kunjit | 1 rdj. |
| bawang putih | 5 siung | djae | 1 rdj. |
| lombok merah | 7 bh. | tjuka | 1 sdm. |
| lombok rawit | 25 bh. | gula merah | ½ sdm. |
| kemiri | 5 bdj. | garam | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno383
