Halaman:Mustikarasa.pdf/354

SOP KARE

Bahan² :

kaldu	1 liter	mentega
tepung terigu	4 sdm.

Bumbu² :

bawang merah

2 bh.

bumbu kare

¼ sdm.

Tjara membuatnja :

1. Bawang merah dikupas, diiris halus, digoreng dalam mentega panas, bumbu kare dimasukkan.
2. Tepung dimasukkan, ditambah kaldu, diaduk hingga kental.
3. Dibiarkan 10 menit lalu ditapis.

Sebagai isinja:

1. Roti goreng dipotong ketjil-ketjil.
2. Telur direbus jang keras.
3. Daging rebus dipotong sebesar dadu.

SOP KATJANG HIDJAU

(Purwokerto)

Bahan² :

katjang hidjau	¼ kg.	kapri	¼ kg.
daging	¼ kg.	tomat	¼ kg.
kentang	¼ kg.

Bumbu² :

bawang putih	5 siung	daun bawang	1 ikat
lada	1 sdt.	garam	1½ sdm.
seledri	1 ikat	vetsin	2 bk.

Tjara membuatnja :

1. Katjang hidjau dibersihkan, ditjutji, direndam 2 djam, di-rebus.
2. Daging di-potong², kentang dikupas lalu direbus bersama katjang hidjau sampai lunak.

346Mustikarasa

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno346