Halaman:Mustikarasa.pdf/344

tjara membuatnja:

1. Lidah direbus sampai empuk, dikuliti.
2. Bawang merah, bawang putih, diiris tipis, digoreng dengan minjak, goreng sampai kuning.
3. Seledri diiris tipis, lombok rawit diutuhkan.
4. Lidah diiris tipis digoreng dengan margarine sampai masak, ditambah air kaldu.
5. Bumbu² dimasukkan, ditambah ketjap dan daun seledri.

SEMUR TAHU

(Wonosobo)

Bahan² :

tahu putih	10 pt.	telur ajam	1 btr.
ebi	½ ons

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	lada putih	½ sdt.
bawang putih	2 siung	garam	½ sdm.
tomat	2 bdj.	ketjap	2 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Tahu, ebi dihaluskan.
2. Telur dikotjok, ditjampurkan dengan tahu dan ebi, diaduk sampai rata.
3. Adonan digoreng mendjadi bundar, setelah matang diberi air sedikit.
4. Tomat diiris, bawang dan lada dihaluskan, ditumis diberi air sedikit.
5. Dimasukkan tahu, ketjap dan garam.
6. Bawang merah jang telah digoreng ditjampurkan terus diangkat.

Keterangan: Semur tahu ini boleh djuga ditjampuri soun.

336Mustikarasa