Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 4 buah | daun salam | 2 lbr. |
| bawang putih | 3 siung | laos | 1 ptg ketjil |
| lombok merah | 4 buah | garam | 1½ sdt. |
| lombok hidjau | 3 buah | gula merah | seseukanja |
| petai | 1 papan | minjak goreng | 1 sdm. |
| tomat sedang | 1 buah |
Tjara membuatnja:
- Djagung diiris dari tongkolnja.
- Bawang merah, lombok merah, lombok hidjau diiris.
- Tomat di-potong².
- Petai dikupas.
- Daging dipotong ketjil².
- Kelapa diparut didjadikan santan 1½ tjangkir.
- Bawang iris ditumis dalam minjak goreng sampai setengah kuning.
- Lombok jang diiris dimasukkan bersama daging kedalam tumisan itu, ditaruh air sedikit dan masukkan daun salam, laos ber-sama².
- Setelah daging matang dimasukkan djagung, buntjis, lombok hidjau dan petai.
- Kalau sajuran telah laju dimasukkan santan kedalamnja dan tomat menjusul.
- Agar santan djangan petjah terus di-aduk sampai masak.
SAMBAL GORENG DJEROAN BEBEK
Bahan² :
| djeroan bebek | kapri | 1 ons | |
| (isi perut) | ½ kg. | kelapa | 1 btr. |
| petai | 2 papan | minjak kelapa | 10 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | kemiri | 10 bdj. |
| bawang putih | 5 siung | daun salam | 4 hl. |
| lombok merah | 10 bh. | gula merah | 3 sdt. |
318Mustikarasa
