Halaman:Mustikarasa.pdf/298

SAJUR DAUN LUMBU

(Banjumas)

Bahan²:

daun lumbu	50 lbr.	kelapa muda	½ btr.
teri	½ ons

Bumbu²:

bawang merah	3 bh.	salam	2 lbr.
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
lombok rawit	10 bh.	garam	1 sdm
laos	1 ptg.

Tjara membuatnja:

1. Lumbu didjemur, di-potong² pandjang, ditjutji bersih, direbus sampai lunak.
2. Bumbu² dihaluskan ketjuali salam dan laos.
3. Kelapa muda diparut, diberi air ½ gelas supaja tjair.
4. Bumbu², teri, kelapa parut dimasukkan kedalam rebusan daun lumbu, di-aduk² supaja rata.
5. Setelah lumbu lunak betul, baru diangkat.

Keterangan:

Daun lumbu = daun talas

SAJUR DAUN SEMANGGI

(Bali)

Bahan²:

daun semanggi

2 ikt.

kelapa

¼ btr.

Bumbu²:

bawang merah	3 bh.	djae	1 rdj.
bawang putih	1 siung	kentjur	1 rdj.
laos	1 pt.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Daun semanggi ditjutji bersih.
2. Air dididihkan.
3. Kelapa diparut.

290Mustikarasa