Halaman:Mustikarasa.pdf/291

SAJUR BENING DJAGUNG MUDA

(Banjumas)

Bahan² :

djagung muda

5 bh.

bajam

2 ikt.

Bumbu² :

bawang merah	3 bh.	gula merah	1 sdm.
kentjur	2 btr.	garam	1 sdm.
salam	1 lbr.

Tjara membuatnja :

1. Djagung muda, bajam di-potong², ditjutji.
2. Bawang merah, kentjur di-iris².
3. Djagung direbus dengan air 4 gelas sampai masak, bumbu dimasukkan.
4. Menjusul bajam, diaduk sebentar terus diangkat.

SAJUR BENING KATJANG PANDJANG

(Banjumas)

Bahan² :

katjang pandjang	2 ikt.	taoge	1 ons
djagung muda	6 bh.

Bumbu² :

bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
kentjur	1 rdj.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Katjang pandjang dan djagung muda di-potong².
2. Bawang putih, kentjur, dikupas, di-iris².
3. Air direbus ± 6 gelas, katjang pandjang, djagung muda, taoge dan bumbu² dimasukkan. Setelah masak diangkat.

Keterangan :

Temu kuntji sering dipergunakan sebagai pengganti kentjur; bawang putih sering diganti dengan bawang merah.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno283