Halaman:Mustikarasa.pdf/281

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, diambil santannja 6 gelas.
2. Daging di-potong² seperti lapis.
3. Kentang dipotong 2 cm², digoreng ½ masak.
4. Nenas di-potong² segitiga @3½ cm.
5. Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos dimemarkan.
6. Daging, bumbu², nenas, santan direbus sampai masak.
7. Dimasukkan kentang goreng, air asam.
8. Dimasak sampai berminjak.

OPOR NANGKA MUDA

Bahan² :

nangka muda

1 kg.

kelapa

½ btr.

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	ketumbar	½ sdt.
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdm.
kemiri	4 bdj.	garam	1 sdm.
lada	½ sdt.

Tjara membuatnja :

1. Nangka muda direbus sampai lunak.
2. Bumbu² dihaluskan, dimasukkan kedalam rebusan nangka.
3. Kelapa diparut, diambil santannja.
4. Dimasukkan kedalam sajuran tadi, dimasak sampai airnja berkurang.

OPOR PARE

Bahan² :

pare ajam

3 bh.

kelapa setengah tua

¼ btr.

Bumbu² :

kentjur	¼ rdj.	garam	½ sdt.
asam	1 mata	terasi	½ sdt.
lombok merah	4 bh.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno273