Halaman ini tervalidasi
GULAI KERUPUK DJANGOT
(Padang)
Bahan²:
| rebung | 1 pt. | kelapa | 1 btr. |
| kerupuk djangot | 1 rantang |
Bumbu²:
| bawang merah | 8 bh. | lombok merah | 12 bdj. |
| djae | 1 rdj. | garam | 1sdm. |
| daun salam | 2 lbr. |
Tjara membuatnja :
- Rebung diiris tipis, direbus sampai empuk.
- Bawang merah, lombok merah diiris tipis.
- Kelapa diparut dibuat santan 5 gelas, dimasak bersama bumbu² sampai mendidih.
- Dimasukkan rebung dan kerupuk djangot.
- Kalau sudah mendidih diangkat.
Keterangan: kerupuk djangot - keretjek.
GULAI KOL DAN BUNTJIS
(Padang)
Bahan² :
| kol | ½ bh. | buntjis | 2 ons |
| kelapa | ¼ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | laos | seiris |
| kelapa | 2 bh. | daun salam | 2 lbr. |
| djae | seiris | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Kol ditjutji dipotong persegi, buntjis dipotong dua dan dibelah.
- Bawang merah dan lombok merah diiris halus.
- Kelapa diparut, dikeluarkan santan sebanjak 3 gelas.
- Kelapa bersama bumbu dididihkan, sajuran dimasukkan dan dimasak hingga matang.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno
231
