Halaman ini tervalidasi
ASEM ASEM TAHU
(Pasarminggu)
Bahan² :
| tahu besar | 5 bdj. | minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | terasi | ½ sdt. |
| bawang putih | 4 siung | ketjap | 3 sdm. |
| lombok merah | 2 bdj. | salam | 1 lbr. |
| lombok hidjau | 4 bdj. | laos | 1 iris |
| asam | 4 mata | garam | 1 sdt. |
| gula djawa | 1 sdt. |
Tjara membuatnya :
- Tahu dipotong ketjil² sebesar dadu.
- Bumbu² diiris halus ketjuali salam. Laos ditumis dengan minjak.
- Tahu dimasukkan, ditambah air sedikit: diberi ketjap dan air asam,
ASEM ASEM TERONG
(Banjumas)
Bahan² :
| terong | 2 bh |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | daun bawang | 1 ikt. |
| bawang putih | 2 siung | seledri | 1 ikt. |
| lombok merah | 4 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| tomat | 2 bh. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Bawang merah diiris, lombok dibuang bidjinja dipotong djadi 4, dimasak dengan air gelas sampai mendidih.
- Terong, daun bawang, seledri di-potong², dimasukkan.
- Djika sudah ½ masak, gula dan tomat dimasukkan, direbus sampai masak.
208Mustikarasa
