Halaman ini tervalidasi
| daun sereh | 1 pt. | abon | ½ ons |
| daun salam | 1 lbr. | ketimun muda | 1 bh. |
| telur | 1 btr. |
Tjara membuatnja :
- Beras djagung dengan santan, garam, daun salam dan sereh direbus setengah matang. Setelah itu dipindahkan kedandang untuk dikukus lagi sampai matang.
- Setelah matang ditaruh dalam basi londjong atau bundar dan dihiag telur jang didadar.
NASI KEBULI
(Palembang)
Bahan :
| beras | 1 kg. | daging kambing | 1 kg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 6 bh. | tjengkeh | 1 sdm. |
| bawang putih | 2 siung | kaju manis | 2 btg. |
| sereh | 1 btg. | bunga pala | ½ sdt. |
| laos | 2 pt. | djae | 2 rdj. |
| ketumbar | 1 sdm. | garam | 1 sdm. |
| djinten | 1 sdt. | minjak samin | 50 g. |
Tjara membuatnja :
- Bumbu² semuanja ditumbuk halus, ketjuali tiengkeh, laos dan sereh.
- Kalau sudah halus dibungkus dengan kain, lalu diikat dengan tali.
- Bumbu jang diikat dimasukkan beserta daging dan direbus sampai dagingnja empuk. Kaldunja diambil.
- Beras ditjutji dan direndam kira² ½ djam lamanja.
- Dikeringkan dibakul, lalu ditumis dengan minjak samin dan dituangin kaldu daging kambing sampai setengah masak.
- Adonan ini dikukus sampai masak dan disadjikan dengan ditaburi bawang goreng, hantjuran djeruk besar atau delima; boleh djuga diberi sedikit sedikit kemangi.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno193
