Halaman ini tervalidasi
| kelapa | ½ bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. |
| bawang putih | 10 siung |
| temu kuntji | 2 Ibr. |
| laos | 1 pt. |
| lombok merah | 10 bdj. |
| daun salam | 2 sdm. |
| terasi | 1 sdt. |
| kemiri | 15 bdj. |
AREM AREM ARON
Bahan² :
| aron | 120 g. | tepung singkong | 35 g. |
Bumbu² :
| petai | 5 bdj. | lombok merah | 3 bh. |
| bawang merah | 4 bh. | tempe | 30 g. |
| kelapa | ¼ btr. | terasi | 1 sdt. |
| gula, garam, salam, laos setjukupnja. |
Tjara membuatnya :
- Aron direndam dengan garam selama ± 5 menit. Tepung singkong dimasukkan. Diaduk dan dikukus dalam lojang jang dialas dengan daun pisang, sampai setengah masak.
Isi :
- Bawang merah, garam, gula, terasi, lombok merah, dihaluskan. Petai dikupas di-potong², tempe di-potong² tipis: bumbu jang sudah dihaluskan, beserta daun salam, laos ditumis: petai dan tempe
dimasukkan. Dituangi santan kental, direbus sampai masak dan kuahnja ditinggalkan sedikit njemek². Aron jang sudah setengah masak, panas² diambil sebagian, diratakan diatas daun pisang, diisi dengan isi, digulung, disemat biting pada kedua udjungnja, dikukus sampai masak. Kalau akan mengisi harus panas² supaja tak kaku dan meratakannja dengan daun pisang jang dibasahi.
180Mustikarasa
