Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Singkong dikupas, diparut.
- Kelapa diparut, ditjampur dengan singkong parut, ditambah dengan panili dan garam.
- Adonan dibentuk bulat² sebesar bola dan dipipihkan.
- Ditengahnja diberi gula jang diiris. Bola dibentuk kembali, digoreng sampai kuning.
Keterangan:
- Ada jang menamakan misro atau srudut.
TJENGKIR MANIS
(Madura)
Bahan² :
tepung beras | ½ kg. | santan | ½ gls. |
telur ajam | 5 btr. | gula pasir | 1 gls. |
Bumbu² :
djinten hitam | 2 sdm. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja:
- Santan, gula, garam direbus sampai mendidih.
- Dimasukkan tepung, diaduk jang rata.
- Dibentuk segi empat, diatasnja ditaburi djinten hitam.
- Digoreng sampai masak.
TJENIL
(Rembang)
Bahan² :
tepung kandji | ½ kg. | panili | 2 bks. |
gula pasir | ¼ kg. | pandan | 1 lbr. |
kelapa | ½ btr. | warna kue | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
- Tepung diberi air panas sedikit, diuli, dibuat adonan liat, ditambah panili dan di-aduk² rata.
1126Mustikarasa