Lompat ke isi

Halaman:Mustikarasa.pdf/1074

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

PUTRI KENTJANA
(Banjumas)


Bahan² :

katjang tolo ½ kg.
kelapa setengah tua 1 bh.
gula merah ½ kg.


Tjara membuatnja :

  1. Bidji katjang direndam 1 malam, direbus sampai masak.
  2. Kelapa diparut.
  3. Kelapa parut dan gula diberi air 2 gelas dimasak sampai berminjak.
  4. Rebusan katjang dan garam dimasukkan, di-aduk² sampai kental seperti membuat djenang atau dodol.
  5. Dibungkus dengan kertas minjak atau kertas pilus, bentuknja menurut kehendak masing².


PUTRI BARUKUNG
(Bandjarmasin)


Bahan² :

tepung beras ¼ kg. air pandan 1 gls.
tepung ketan ½ kg. gula djawa 2 ons
kelapa 1 btr. garam 1 sdm
air kapur 1 sdm.


Tjara membuatnja :

  1. Tepung beras dan tepung ketan dibuat adonan dengan air kapur, garam dan air pandan dibuat adonan jang kental dan dapat digulung.
  2. Gula djawa dan kelapa parut dimasak, ditambah garam, dibuat inti.
  3. Adonan dibentuk bulat pandjang, diisi inti dikukus.


1066Mustikarasa