Halaman ini tervalidasi
PUJUR
Bahan² :
tepung beras | ¼ kg. | ||
belondo | ¼ kg. | ||
tepung kandji | 1¼ ons | ||
gula merah | ¼ kg. | ||
kelapa |
Bumbu² :
daun pandan | 3 lbr. | ||
panili | 2 bks. |
Tjara membuatnja :
- Gula, daun pandan direbus sampai mendidih.
- Disaring, keluarkan daun pandan.
- Direbus lagi sampai mendidih.
- Tepung beras, tepung kandji ditjampur, ditjairkan dengan air dingin.
- Dimasukkan kedalam santan mendidih ber-sama² belondo, di-aduk² sampai masak.
- Diangkat, dibentuk bulat² diatas daun jang bersih, sesendok demi sesendok.
PURO
(Madiun)
Bahan² :
tepung djagung | ½ kg. | gula djawa | ¼ kg. |
kelapa | ½ btr. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tepung djagung ditjampur air satu gelas diaduk sampai rata, dikukus, djika sudah keras diangkat dan di-bagi² mendjadi beberapa bagian.
- Direndam dalam air dingin selama 2 menit, satu persatu bagian.
- Sesudah mengembang, diletakkan diatas tampah, ditjampur supaja terurai lagi, ditambah garam, diaduk sampai rata.
1064Mustikarasa