Halaman:Mustikarasa.pdf/1054

3. Pada tutup pantji diratakan singkong parut, terus ditutupkan lagi sampai matang.
4. Dadar singkong diiisi dengan abon, dilipat dan digoreng.

PASUNG

Bahan² :

tepung beras	3 mgk.	air	6 mgk.
gula merah	¼ kg.	garam	1 sdt.
kelapa	½ btr

Tjara membuatnja:

1. Tepung dan gula ditjampur dan diberi air sedikit.
2. Dilumatkan dengan djalan ditumbuk dalam lumping hingga mendjadi adonan jang lemas dan tertjampur rata, baru diangkat ditaruh dalam baskom.
3. Kelapa diparut, dibuat santan ± 6 mangkuk.
4. Adonan jang sudah lemas ditjampur dengan santan sambil diaduk hingga tertjampur rata dan diberi sedikit garam.
5. Dikukus didalam tjetakan talam hingga masak, tetapi umumnja djadjan ini dikukus dalam kerutjut² terbuat dari daun pisang.
6. Djadjan ini dikukus djika air sudah mendidih.

PATOLA
(Malang)

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	kelapa	½ kg.
gula djawa	¼ kg.

Bumbu² :

daun pandan	5 lbr.
garam	½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Tepung dikukus sampai masak.
2. Kelapa diparut diambil santannja 2 gelas.
3. Santan, gula, daun pandan, garam direbus sampai mendidih.

1046Mustikarasa