Halaman:Mustikarasa.pdf/1052

Tjara membuat vla dan bahannja:

kuning telor ajam	4 btr.	mentega	2 sdm.
gula kasar	1½ tjkr.	susu entjer	1 klg.
tepung terigu	2 tjkr.	air dingin	½ klg.

Tjara membuatnja:

1. Mula² kuning telur, gula kasar, terigu, mentega, susu dan air dipetjah djadi satu.
2. Terlebih dahulu di-katjau² sampai terigu jang ber-bidji² itu ketika kena air petjah djadi satu dan rata dengan air susu dan telur tadi.
3. Sudah itu diletakkan diatas api (bara) dan dikatjau sampai kental dan masak.
4. Sudah itu bolehlah diangkat dan dipakai untuk segala matjam kue.

PASTEL BANDENG

Bahan²:

tepung beras	2 ons	telur ajam	1 btr.
margarine	1 sdm.	susu	1 tjkr.

Bumbu:

garam

½ sdt.

Tjara membuatnja:

1. Bahan ditjampur mendjadi satu sampai merupakan adonan jang dapat digulung.
2. Digilas tipis lalu ditjetak bulat² dengan gelas.
3. Diisi dengan ragout bandeng lalu ditjetak (dilipat mendjadi dua hingga merupakan bentuk ½ rembulan).
4. Pinggir² di-tekan² dengan garpu supaja bergurat.
5. Digoreng dengan minjak jang panas sampai kuning.

PASTEL GORENG
(Palembang)

Bahan²:

pepaja mentah

1 bh.

minjak

⅓ btl.

1044Mustikarasa