Halaman:Mustikarasa.pdf/1003

Tjara Membuatnya :

1. Tepung didjemur sebentar, ditjampur dengan santan, telur jang telah dikotjok dan garam, diaduk hingga rata.
2. Adonan dibentuk seperti tjendawan, digoreng dalam minjak panas hingga kuning.
3. Dari gula pasir dan panili dibuat sirop kental, hingga membenang, dimasukkan kue dan ditjampur hingga rata

Keterangan :

1. Tjara membentuknja:
   Adonan di-bulat²kan sebesar kelereng, didatarkan dan dilipat empat. Udjung jang runtjing ditekan dan lipatannja dibuka hingga menjerupai kembang atau tjendawan.
2. Disadjikan pada lebaran atau pada waktu meminang.

KUE TJINTJIN

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	gula pasir	setjukupnja
kelapa parut	½ btr.	garam	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Tepung beras ditjampur dengan kelapa parut dan garam, kemudian dibasahi dengan air dingin setjukupnja.
2. Adonan di-bulat kan seperti tjintjin lalu digoreng.
3. Gula pasir atau gula aren diberi air sedikit, dididihkan sampai kental, sesudah itu kue ini diberi gula.
4. Kue tjintjin ada jang bergula putih dan ada jang bergula merah
5. Dari ubi kaju dapat djuga dibuat kue tjintjin.

KUE TJUTJUR
(Sukabumi)

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	soda kue	1 sdt.
tepung tapioka	1 ons	minjak goreng	1 gls.
kelapa	½ btr.	garam	½ sdt.
gula merah	½ kg.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno995