85
sama kaldoe, dan taroh koeping tikoes, laksa dan bawang jang moeda di pottong, abis perasin djeroek tipis, boemboenja bikin frekedel ketjil-ketjil samoea sama-sama, kaloe maoe taroh di basi, ambil satoe telor dan reboes dahoeloe abis abis belah-belah dan taroh di atasnja.
Poeditji.
Kaloe maoe bikin poeditji, itoe babi misti di pottong ketjil-ketjil dahoeloe, abis taroh dalam satoe kwali, bawang merah, seré, tjabe jang soedah di belah-belah (itoe bawang misti di iris-iris dahoeloe) lada boelat-boelat, daon djeroek poeroet, aijer santan, koenjit, djeroek tipis dan garam.
Ajam Besenjék.
Katoembar, djinten, lada, bawang merah, trasi, langkowas, seré, tjabe, kemiri dan bawang poeti satoe bidji; kaloe soedah ambil itoe boemboe dan godok sama ini ajam, kaloe soedah misti lantas panggang, dan poekoel sama aijer santan.
Lain roepa.
Ajamnja di belah, abis belah panggang sampe koening, boemboenja, bawang poeti, langkowas, seré, daon djeroek poeroet, kemiri, tjabe, djinten, katoembar, lada, garam giling biar haloes, ambil satoe kwali taroh sedikit minjak
6de druk.
8
