81
rah jang soedah di iris-iris, abis taroh ajam sama dia poenja koeah sama sekali; kaloe soedah masak baik-baik, dan perasin djeroek tipis barang ampat bidji atan asam, kaloe trada, boleh pake asam selong, dan djangan loepa taroh garam.
Sajoer Tetegé.
Trasi, temoe koentji, bawang merah dan garam, samoea ini misti di toemboek haloes sekali, abis ambil satoe kwali, dan taroh aijer mendidih, kaloe soedak taroh sedikit menir atau djagoeng moeda, dan pottong haloes-haloes; kaloe itoe menir atau djagoeng moeda soedah hampir djadi matang, kasih masok itoe sajoer dan toetoep itoe kwali baik-baik sampe itoe sajoer matang, dan kaloe maoe makan, misti makan sama sambal aijer.
Sajoer Tjoendidoe.
Ini boleh pake segala roepa sajoer, ja itoe sajoer kobis, atau katjang pandjang, atau kool, atau nangka mentah, atau boontjis, tetapi ini sajoer misti di iris-iris dahoeloe, abis reboes, kaloe soedah reboes, boecang aijernja separo, dan ambil bawang merah, koenjit, tjabe, klapa paroet dan garam, abis toemboek haloes; kaloe soedah haloes, tjampoer sama itoe sajoer, dan adoek sama sekali, sampe itoe aijer djadi
