Halaman ini tervalidasi
KUE PENTOL
(Banjumas)
Bahan² :
| tepung geplek | 1 gls. | pandan | 1 lbr. |
| kelapa | ½ btr. | air kapur | 1 sdt. |
| gula merah | 1 ons | daun pisang | |
| garam | 1 sdt. | biting |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, dibuat santan kental dan santan entjer.
- Santan entjer 1½ tjangkir direbus sampai mendidih.
- Tepung ditjampur dengan air dingin sedikit, dimasukkan dan diberi garam.
- Setelah agak masak, baru santan kental dan daun pandan dimasukkan, dimasak sambil diaduk.
- Adonan dibungkusi daun pisang dalamnja diberi gula kemudian dikukus.
KUE PEPE
(Wonosobo)
Bahan² :
| tepung kandji | 2 gls. | ||
| gula pasir | 1 gls. |
Bahan² :
| kelapa | ½ btr. | garam | 1 sdt. |
| panili | 1 bks. | warna kue |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, dibuat santan 2½ gelas.
- Tepung kandji, gula, santan, garam dan panili diaduk djadi satu adonan; adonan ini dibagi dua, sebagian diberi warna, sebagian tidak.
- Adonan jang tak berwarna dimasukkan dalam lojang jang telah dilumuri dengan minjak satu sendok makan. Setelah masak bagian atasnja dituangi lagi dengan adonan jang diberi warna dan dikukus sampai masak.
976Mustikarasa
