Halaman:Mustikarasa.pdf/958

4. Hangat ditumbuk dalam lumpang kaju sampai halus. Ditjetak dalam lojang.

Membuat areh :

1. Kelapa jang satu butir lagi diparut dibuat santan 2 gelas. Diberi garam ½ sendok makan; nangka diirisi ketjil².
2. Nangka diberi gula pasir ½ kg. Direbus dengan di-aduk² bersama santan sampai kental.

KUE GETAS
(Malang)

Bahan² :

tepung ketan	¼ kg.	gula pasir	1 ons
tepung beras	1 ons	garam	1 sdt.
kelapa	1 btr.	minjak kelapa	½ btl.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, separuh dibuat santan dan jang separuh lagi dibiarkan sebagai parutan.
2. Tepung² ditjampur santan, kelapa parut dan garam, kemudian diratakan setebal 2–3 cm, dipotong bulat.
3. Digoreng sampai kuning.
4. Gula pasir direbus dengan air ¼ gelas.
5. Kue jang sudah digoreng ditjelupkan dalam tjairan gula dan dimasak sampai kering.

KUE GULA KATJANG
(Rembang)

Bahan² :

katjang tanah	½ kg.	gula merah	1 ons
gula pasir	½ kg.	air	½ gls.

Tjara membuatnja :

1. Katjang digoreng sangan sampai masak, dibuangi kulit arinja.
2. Gula pasir dan gula merah direbus sampai kental, katjang dimasukkan, di-aduk² sampai rata.

950Mustikarasa