Halaman ini tervalidasi
| bawang putih | 10 siung | ketjap | 2 sdm. |
| lada halus | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Daging babi dipotong lalu ditjintjang.
- Udang dikupas kulitnja, lalu direbus.
- Djuhi di-potong² halus dan digoreng sebentar.
- Udang kering digoreng lalu ditumbuk halus.
- Rebung diambil jang muda sadja dan direbus sebentar, kemudian diiris ketjil².
- Bawang merah dan bawang putih ditumbuk.
- Bawang merah dan putih djika sudah halus digoreng sampai kuning.
- Djika sudah kuning dimasukkan: babi, ketjap, lada dan garam lalu bahan² lainnja.
- Kemudian dibungkus dengan kulit sumpiah (ialah kulit lumpiah, hanja tidak begitu lebar).
- Digoreng dengan minjak babi hingga kuning
SUMPIT TANAH
Bahan² :
| pisang radja masak | 1 ssr. | tepung beras | 1 gls. |
Tjara membuatnja:
- Pisang dikupas, dihaluskan didalam baskom atau pantji.
- Tepung beras dimasukkan sedikit demi sedikit, sambil diremas-remas sampai rata; adonan ini disimpan ± 4-5 djam agar naik.
- Kalau sudah naik dibungkus dengan daun pisang 2-3 sdm (tjara membungkus seperti nagasari).
- Dikukus sampai masak dan dihidangkan setelah dingin.
SRIKAJA
Bahan² :
| telur bebek | 4 btr. | garam | sedikit |
| gula merah halus | 1 gls. | daun pandan | 1 pt. |
| kelapa | 1 btr. |
1098Mustikarasa
