Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Air 5 gelas direbus sampai mendidih, gula pasir, kaju manis dan tjengkeh dimasukkan.
- Djambu bidji dikupas, di-potong² mendjadi 8, dikeluarkan bidjinja, dimasukkan kedalam air mendidih, dimasak selama 10 menit.
- Waktu menghidangkan, bumbu² dikeluarkan, dihidangkan dingin.
SINGKONG SELAI NANAS
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | kuning telur | 1 btr. |
| santan kental | ½ gls. | panili | 1 bks. |
| nanas | 1 bh. | air | ½ gls. |
| gula pasir | 2 ons | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Singkong dikupas, direbus sampai masak, dihaluskan, ditjampur dengan santan sampai mendjadi adonan liat.
- Nanas dikupas, dibuang matanja, ditjutji dengan garam, diparut.
- Gula pasir direbus dengan ½ gelas air, ditambah garam, nenas dimasukkan ditambah panili, dibiarkan sampai airnja menjusut.
- Adonan dibentuk segi empat, tengahnja diberi selai nenas, tiap² sudut didjadikan satu di-tengah², dilumuri dengan kuning telur.
- Dipan sampai ke-merah²an (½ djam).
SINOLIA (PANEKOEK)
(Ambon)
Bahan² :
| sagu mentah | 2 ons | garam | 2 sdt. |
| kelapa | 1 btr. | gula merah | 5 ons |
1092Mustikarasa
