Mustikarasa/Ombus Ombus

by Kementerian Pertanian

OMBUS OMBUS
(Batak)

Bahan² :

ubi kaju

1 kg.

Bumbu² :

kelapa

1 bdj.

gula aren di-iris²

1 tjkr.

Tjara membuatnja:

1. Ubi dikuliti, ditjutji bersih, lalu diparut. Kemudian dibuang airnja sebanjak mungkin.

2. Dimasukkan dalam bungkusan daun pisang sebanjak 5 sdm.
3. Kelapa diparut lalu digoreng tanpa minjak sampai setengah kuning.
4. Gula dimasukkan kedalam gorengan, sehingga mendjadi suatu kentalan.
5. Tiap bungkusan daun no. 2 dibubuhi kentalan dari no. 4 sebanjak 1 sdm.
6. Bungkusan ditutup lalu dikukus hingga masak.