Mustikarasa/Oli Djepret
OLI DJEPRET
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | kelapa setengah tua | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | asam | 1 mata |
| lombok merah | 3 bh. | gula merah | ½ sdt. |
| kentjur | ⅓ rdj. | garam | 2 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Singkong dibersihkan, diparut dengan parutan kasar (parut gobet), ditambah dengan garam kemudian dikukus.
- Setelah masak, ditumbuk halus, dibentuk bulat² (getuk).
- Kelapa dibersihkan, diparut, disangan, ditumbuk bersama-sama bumbu sampai halus, dibuat sambal bubuk.
- Singkong tersebut diatas dimakan bersama sambal bubuk.