Mustikarasa/Meniran

by Kementerian Pertanian

MENIRAN

Bahan² :

beras	1 kg.	daun pisang sebagai
garam	½ sdm.	pembungkus
kelapa	½ bh.

Tjara membuatnija :

1. Beras direndam air selama 3 djam, lalu dikeringkan.
2. Sesudah itu ditumbuk mendjadi menir (lebih besar dari tepung).
3. Kelapa diparut dan didjadikan santan kental (3 gelas).
4. Menir dikukus selama 1 djam.
5. Santan kental dan garam direbus sampai mendidih.
6. Menir jang sudah dikukus, ditjampur dengan santan dan garam jang mendidih tadi.
7. Djika sudah dingin, dibungkusi daun pisang.
8. Bungkusan dikukus lagi selama satu djam.