Mustikarasa/Mendut Singkong

by Kementerian Pertanian

MENDUT SINGKONG
(Wonosobo)

Bahan²:

singkong	1 kg.	daun pandan	1 lbr.
gula merah	1 ons	garam	1 sdt.
kelapa	½ btr.	daun pisang

Tjara membuatnja :

1. Singkong dikupas, ditjutji, diparut, ditambah garam halus, dibentuk bulat sebesar kelereng didalamnja diisi dengan gula merah jang telah diiris halus.
2. Kelapa dibersihkan, diparut, dibuat santan kental.
3. Butiran² tadi dibungkus dengan daun pisang, dialas daun pandan, disiram dengan santan kental tadi. Dikukus sampai masak. Setiap bungkusan berisi 2 butir.
4. Menghidangkannja daun dirapihkan (digunting bagian atasnja).