Mustikarasa/Masubah
MASUBAH
(Bandjarmasin)
Bahan²:
| tepung terigu | ½ kg. | gula pasir | 8 gls. |
| telur ajam | 8 btr. |
Bumbu²:
| djinten | ½ sdt. | kaju manis | 2 rdj. |
| tjengkeh | 10 bdj. | adas | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Telur, gula dikotjok sampai kembang.
- Dimasukkan tepung, diaduk sampai rata.
- Bumbu² disangan, dihaluskan, dimasukkan kedalam adonan no. 2.
- Adonan dimasukkan kedalam wadjan jang telah diolesi minjak goreng. Tebal adonan ± ½ cm, garis tengah 15 cm.
- Dibolak-balik sampai kering.
- Ditambahkan adonan lain seperti pertama, dibalik lagi sampai masak.
- Ditambahkan lagi adonan jang lain, dikerjakan terus sampai tingginja 5 cm.
- Bentuknja bulat dan ber-lapis².