Mustikarasa/Martabak Djagung
MARTABAK DJAGUNG
Bahan²:
| tepung djagung | 4 tjkr. | garam | 2 sdt. |
| air | 1 tjkr. | minjak goreng | |
| lada halus | 1 sdt. | atau mentega | setjukupnja |
| santan kental/susu | 4 tjkr. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Tepung djagung ditjampur dengan air sedikit demi sedikit, sambil tepung itu di-remas², sampai mendjadi adonan jang rata. |
| 2. | Adonan didiamkan ¼ djam, ditutup dengan serbet basah agar adonan tidak mendjadi kering, |
| 3. | Santan, garam, lada dimasak sampai mendidih sambil diaduk agar djangan petjah santan. |
| 4. | Kalau sudah mendidih diangkat angat², ditjampurkan dengan adonan. |
| 5. | Wadjan ditaruh diapi, dioles dengan minjak goreng, dan dimasak setiap kali 3 sendok makan dari adonan. Serabi ini dihidangkan dengan lauk pauk atau dengan kinija. |