Mustikarasa/Manan Sjahmin

by Kementerian Pertanian

santan kental	2 gls.	garam	½ sdt.
telur ajam	2 btr.

Tjara membuatnja:

1. Ubi djalar direbus, dikupas, dihaluskan.
2. Santan direbus sampai mendidih, diberi garam sedikit.
3. Telur dan gula merah dikotjok sampai kembang.
4. Ubi rambat jang telah halus dimasukkan.
5. Setelah bertjampur, dimasukkan santan kental jang sudah dingin.
6. Adonan dituangkan kedalam tjetakan, dipanggang dengan api bawah.
7. Sudah agak kembang, api bawah diketjilkan, api atas ditambah.
8. Dipanggang sampai masak, bagian atas ditaburi dengan gula pasir.