Mustikarasa/Lompong Sagu
LOMPONG SAGU
(Sumatera Barat)
Bahan² :
| tepung sagu | 2 gls. | gula merah | 1 ons |
| pisang *) | 8 bh. | kelapa | ¼ btr. |
| garam | ½ sdt. | daun pandan | 1 lbr. |
| daun pisang | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Gula merah dimasak dalam sedikit air bersama garam dan daun pandan, lalu disaring.
- Kelapa diparut.
- Pisang dihantjurkan, ditjampur dengan tepung kelapa dan air gula panas, hingga teraduk rata.
- Adonan dibungkus dalam daun pisang (ukuran p. 15 cm, Ø 2 cm), udjungnja disemat dengan lidi.
- Kue dibakar seperti halnja membakar pepesan.
Keterangan : *) dapat digunakan semua matjam pisang asal tjukup masak.