Mustikarasa/Lodeh
LODEH
(Rembang)
Bahan²:
| katjang pandjang | 1 ikt. | kelapa | ½btr. |
| terong | 1 bh. | kaldu | 1 gls. |
| daun melindjo | 1 ggm. |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | laos | 1 pt |
| bawang putih | 3 siung | salam | 2 lbr. |
| lombok merah | 5 bh. | gula merah | 2 sdt. |
| lombok rawit | 3 bdj. | garam | 1 sdm. |
| tomat | 4 bh. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
- Katjang pandjang di-potong² sepandjang 2 cm, terong dikupas dan di-potong², daun melindo dibuang tangkainya.
- Bumbu² dihaluskan, dimasukkan kedalam air kaldu jang sudah mendidih.
- Bahan² dimasukkan, kalau sudah laju baru santan dimasukkan di-aduk² supaja tidak petjah.