Mustikarasa/Lingkaran Bunga
LINGKARAN BUNGA
Bahan² :
| telur ajam | 6 btr. | mentega | ¼ tjkr. |
| gula tumbuk | 1 tjkr. | kulit djeruk purut | sedikit |
| tepung terigu | 1 tjkr. | soda kue | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Kuning telur diputar dengan gula hingga kuning.
- Dimasukkan kulit djeruk purut lalu dikikis kedalamnja.
- Putih telur diputar hingga naik.
- Mentega dipanaskan diatas api jang ketjil hingga hantjur dan dimasukkan sedikit kedalam kuning telur jang telah diputar.
- Berikut dimasukkan putih telur jang sudah diputar.
- Tepung terigu jang sudah ditjampur dengan soda dimasukkan.
- Semua diaduk rata hingga bertjampur betul.
- Diambil tjetakan cake berlobang ditengahnja (ringvorm) lalu disapu sebelah dalamnja dengan mentega sedikit serta ditebari tepung.
- Dipanasi sebentar, lalu dimasukkan adonan tersebut ke-dalamnja dan dibakar dengan mula² api bawah.
- Kalau kue agak naik kelihatan apinja dipindahkan separoh keatas dan dibakar terus sampai masak.
- Kalau sudah masak diletakkan diatas piring katja jang bagus.
- Tengah² cake jang berlubang diisi dengan selai nenas dan sebelah atasnja diberi berbunga dengan roomboter serta room-chocolade.