Mustikarasa/Len Olen

by Kementerian Pertanian

LEN OLEN

(Madura)

Bahan²:

ketan	¼ kg.	kelapa	¼ btr.
gula siwalan	½ ons.

Bumbu:

garam

1 sdt.

Tjara membuatnja:

1. Ketan ditumbuk halus, kemudian diuli.
2. Dikukus sampai masak.
3. Didinginkan, dibentuk silinder, di-potong² tipis.
   4. Ditaburi parutan kelapa.
   5. Gula dimasak dengan air, dibuat kintjo.
   6. Kintjo disiramkan diatas ketan.

Keterangan:

Dapat djuga dibuat dari singkong.