Mustikarasa/Lempai

by Kementerian Pertanian

LEMPAI

(Palembang)

Bahan²:

durian

1 kg.

gula pasir

½ kg.

Tjara membuatnja:

1. Durian jang sudah masak, diambil dagingnja.
2. Ditjampur gula, diaduk rata.
3. Dimasukkan dalam bambu jang sedang tuanja. Sebelumnja bambu ini ditjutji dulu.
4. Diisi ¾-nja sadja.
5. Dibakar dengan api sedang, sampai kuning.
6. Kulit dari bambu dikupas, tingga bagian putihnja sadja.
7. Dihidangkan ter-potong² sedang.