Mustikarasa/Legese

by Kementerian Pertanian

LEGESE
(Sulawesi Selatan)

Bahan² :

beras ketan	½ kg.	garam	½ sdm.
kelapa	½ btr.	daun pisang	1 pelepah

Tjara membuatnja :

1. Beras ketan ditjutji, ditiriskan.
2. Kelapa diparut, dibuat santan.
3. Ketan ditjampur dengan santan dan garam, direbus sampai masak.
4. Diangkat dari api, dibiarkan sebentar supaja dingin.
5. Daun pisang digulungkan pada sepotong bambu jang kira² 2 djengkal pandjangnja, diikat supaja djangan terlepas. Setelah itu, bambu dikeluarkan dan ketan kukus tadi dimasukkan, tiap 2 cm diberi daun pisang jang bundar, Udjungnja ditutup dengan daun dan diikat. Dipanggang diatas api.