Mustikarasa/Kumis

by Kementerian Pertanian

KUMIS
(Malang)

Bahan² :

ubi kaju	1 kg.	minjak goreng	½ btl.
gula merah	½ kg.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Ubi kaju diiris pandjang² tipis lalu digoreng.
2. Gula merah dibuat sirop dengan ½ gelas air dan garam.
3. Kalau diaduk sudah seperti benang, ubi goreng dimasukkan.
4. Diangkat dari api dan diaduk rata.
5. Disediakan tampah atau talenan jang dibasahi dengan air, adonan dibentuk bulat² pipih diatas tampah, talenan.