Mustikarasa/Kue Tjendawan

by Kementerian Pertanian

KUE TJENDAWAN
(Kerintji)

Bahan² :

tepung ketan	4 gls.	garam	sedikit
santan	½ gls.	panili	2 bks.
telur ajam	1 bdj.	minjak goreng	2 gls.
gula pasir	1 gls.

Tjara Membuatnya :

1. Tepung didjemur sebentar, ditjampur dengan santan, telur jang telah dikotjok dan garam, diaduk hingga rata.
2. Adonan dibentuk seperti tjendawan, digoreng dalam minjak panas hingga kuning.
3. Dari gula pasir dan panili dibuat sirop kental, hingga membenang, dimasukkan kue dan ditjampur hingga rata

Keterangan :

1. Tjara membentuknja:
   Adonan di-bulat²kan sebesar kelereng, didatarkan dan dilipat empat. Udjung jang runtjing ditekan dan lipatannja dibuka hingga menjerupai kembang atau tjendawan.
2. Disadjikan pada lebaran atau pada waktu meminang.