Mustikarasa/Kue Telur

by Kementerian Pertanian

KUE TELUR
(Djawa Barat)

Bahan² :

ubi djalar kuning	7 bh.	telur ajam	1 btr.
tepung terigu	50 g.	minjak goreng	½ btl.

Bumbu²:

lada halus	1 sdt.	daun bawang	1 ikt.
pala	¼ sdt.	garam	1 sdt.
seledri	1 ikt.

Tjara membuatnja :

1. Ubi djalar direbus, dikupas, dihaluskan.
2. Tepung terigu ditjampurkan sampai rata.
3. Seledri, daun bawang diiris halus, bumbu dihaluskan.
4. Telur dikotjok.
5. Daun bawang dan seledri ditjampur dengan adonan, ditjampur rata.
6. Dibentuk bulat pandjang seperti telur ajam.
7. Digoreng dalam minjak jang panas, sampai warnanja kuning.