Mustikarasa/Kue Tar

by Kementerian Pertanian

KUE TAR
(Sumatera Barat)

Bahan²:

telur ajam	10 btr.	margarine	4 sdm.
susu segar	2 gls.	tepung terigu	6 sdm.
gula pasir	10 sdm.	kismis	10 bdj.

Tjara membuatnja :

1. Kuning telur dipisahkan dari putihnja, dikotjok bersama gula pasir, dimasukkan margarine dan tepung terigu, diaduk hingga rata, dimasukkan santan sambil diaduk
2. Dimasukkan dalam tjetakan dangkal (dapat digunakan
   pinggan tahan panas atau kaleng bundar), dibakar dioven hingga masak.
3. Putih telur dikotjok hingga mengembang, dituangkan diatas kue hingga merupakan gunung. Ditaburi sedikit gula pasir dan kismis, diletakkan dipinggiran, dibakar selama beberapa menit.

Keterangan:

Bila dimasukkan terlalu lama, putih telur akan mendjadi kering. Dihidangkan pada pesta perkawinan.