Mustikarasa/Kalio Djaring (Djengkol)
KALIO DJARING (DJENGKOL)
(Padang)
Bahan² :
| djengkol | 30 bdj. | kelapa | 1 btr. |
| ikan teri | ½ ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | kunjit | 15 rdj. |
| lombok merah | 20 bdj. | daun kunjt | 2 lbr. |
| laos | 1 pt | sereh | 1 pt. |
| djae | 1 rdj. | garam | 2 sdm. |
Tjara membuatnya :
- Djengkol direbus sampai masak.
- Kelapa diparut, diambil santannja 6 gelas.
- Bumbu² dihaluskan ketjuali sereh, daun kunjit.
- Santan, bumbu² dimasak, dimasukkan ikan teri, dibiarkan sampai mendidih.
- Dimasukkan djengkolnja, dimasak sampai berminjak.