Mustikarasa/Gulai Telur Tapak Liman

GULAI TELUR TAPAK LIMAN
(Padang)

Bahan² :

telur bebek

6 btr.

kelapa

½ btr.

daun tapakliman

10 btr.

Bumbu² :

bawang merah	8 bh.	kunjit	½ rdj.
bawang putih	2 siung	daun kunjit	2 lbr.
lombok merah	15 bh.	daun ruku²	5 lbr.
laos	1pt.	sereh	1 btg.
djae	1 rdj.	garam	2sdm.

Tjara membuatnja :

1. Daun tapak liman, daun kunjit, sereh di-iris² halus.
2. Bumbu² lainnja ditumbuk halus.
3. Kelapa diparut, diambil santannja 5 gelas.
4. Santan, bumbu² dimasak sampai kental.
5. Dimasukkan telurnja satu persatu dalam daun tapak liman.
6. Kalau sudah mendidih diangkat.