Halaman:Mustikarasa.pdf/1073

4. Dikukus lagi, disusun ber-lapis² dengan gula djawa dimasak sampai masak.
5. Kelapa diparut.
6. Dimakan bersama kelapa parut.

PUTJI
(Madura)

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	kelapa	1 btr.
gula pasir	½ kg.	air kelapa	2 gls.

Bumbu² :

garam

1 sdm.

essence frambosen

3 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, diambil santannja 4 gelas.
2. Tepung beras ditjampur air kelapa, santan diaduk, direndam 1 malam.
3. Paginja ditambah gula pasir, garam, diaduk sampai merata.
4. Dimasukkan dalam tjetakan bikang, dibakar sampai matang.

PUTRI BASUMAN

Bahan² :

tepung beras	¼ kg.	garam	1 sdm.
tepung ketan	½ kg.	gula merah	¼ kg.
kelapa	1½ btr.

Tjara membuatnja:

1. Tepung beras dan tepung ketan ditjampur dengan kelapa parut dan garam sampai rata.
2. Gula diiris halus.
3. Adonan dimasukkan kedalam suatu tjetakan jang bundar ketjil (djangan diberi air), didalam adonan diberi gula merah. Bulatan dikeluarkan.
4. Bulatan² jang telah diisi diletakkan diatas daun pisang atau persatu dan terus dikukus sampai masak.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1065