Halaman:Mustikarasa.pdf/1072

PUJUR

Bahan² :

tepung beras			¼ kg.
belondo			¼ kg.
tepung kandji			1¼ ons
gula merah			¼ kg.
kelapa

Bumbu² :

daun pandan	3 lbr.
panili	2 bks.

Tjara membuatnja :

1. Gula, daun pandan direbus sampai mendidih.
2. Disaring, keluarkan daun pandan.
3. Direbus lagi sampai mendidih.
4. Tepung beras, tepung kandji ditjampur, ditjairkan dengan air dingin.
5. Dimasukkan kedalam santan mendidih ber-sama² belondo, di-aduk² sampai masak.
6. Diangkat, dibentuk bulat² diatas daun jang bersih, sesendok demi sesendok.

PURO
(Madiun)

Bahan² :

tepung djagung	½ kg.	gula djawa	¼ kg.
kelapa	½ btr.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tepung djagung ditjampur air satu gelas diaduk sampai rata, dikukus, djika sudah keras diangkat dan di-bagi² mendjadi beberapa bagian.
2. Direndam dalam air dingin selama 2 menit, satu persatu bagian.
3. Sesudah mengembang, diletakkan diatas tampah, ditjampur supaja terurai lagi, ditambah garam, diaduk sampai rata.