Halaman:Mustikarasa.pdf/1039

#

Santan dituangkan pula. Diisi kira² 3/4 dari bambu tersebut lalu ditutup.

1. Buluh bambu itu dibakar diatas api dan di-balik².
2. Menghidangkannja: nasi dikeluarkan dari bambu dan dipotong².

NASI LAMAK
(Padang)

Bahan² :

ketan	½ lt.	garam	sedikit
kelapa	¼ btr.	daun pandan	½ lbr.

Tjara membuatnja:

1. Kelapa diparut, dikeluarkan santannja sebanjak 2 gelas.
2. Ketan diliwet dalam santan bersama garam dan daun pandan.

Keterangan:

Nasi lamak biasa dimakan dengan kolak, misalnja kolak pisang, kolak waluh, kolak ubi, kolak durian dan sebagainja.

NASI PANDAT
(Bandjarmasin)

Bahan² :

beras	1 kg.	kelapa (santan
telur	3 btr.	kental)	1 btr./4 tjkr.
daun pisang	setjukupnja

Bumbu² :

bawang merah

1 ons

garam

2 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Beras ditjutji, direndam ± 15 menit.
2. Telur dibuat dadar.
3. Bawang merah diiris dan digoreng.
4. Kelapa diparut, dibuat santan dan diberi garam.