Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/74

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

61

seré, langkowas, djae, sedikit bawang poeti, sedikit koenjit jang di bakar, djinten, katoembar, lada, garam, itoe samoeanja toemboek haloes dan taroh lagi trasi dan aijer djeroek, itoe samoeanja taroh sama ajam dan masak pelahan, sampe itoe santan djadi kentel, masak taroh sedikit klapa jang di paroet.

Ajam goreng sama Santan.

Tjari satoe ajam, tetapi djangan ajam jang soedah toeahs dan bikin sama itoe ajam bagimana biasa: abis kaloe soedah, bikin boemboeboemboenja, bawang merah, seré, trasi, tjabe, langkowos dan daon salam, abis toemboek, kaloe bikin dengan satoe ajam jang sedang, misti paroet satoe klapa, dan bikin aijer santan, abis tjampoer ini boemboe sama itoe ajam sama sekali, dan goreng itoe ajam sampe matang, dan kaloe lagi goreng, djangan loepa taroh garam.

Ajam Goreng.

Kaloe itoe ajam soedah bresih ambil bawang, langkowas, seré, koenjit dan tjabe, abis toemboek sampe haloes, kaloe soebah haloes, taroh asam, garam, dan adoek baik-baik, itoe ajam misti di reboes dahoeloe, kaloe soedah reboes, misti lantas goreng sampe matang, kaloe soedah matang, taroh itoe kosah dan godok sampe kring.

Ode druk

6