56
kaloe maoe bikin ini misti taroh tepong, dan tepongnja misti taroh telor, mantega dan garam, kaloe soedah, ambil dada ajam sama-sama pahanja, dan tjingtjang jang seperti lapis lain-lain, dia poenja toclang djangan di tjingtjang, dan biar kasih tinggal sadja; abis kaloe soedah, sedia boemboenja tjengke, pala dan biskwit; ambil bawang merah dan tjingtjang sama ham, atau daging asin, abis goreng sama lada dan pala; kaloe soedah, angkat, dan kasih dingin; kaloe soedah dingin, boengkoes itoe lapis, dan tarohin tepong, dari atas sama bawang jang soedah di goreng.
Tangkar.
Dahoeloe itoe daging misti di pottong-pottong, kaloe soedah ambil dia poenja bawang, langkowas, seré dan asam, tetapi misti bakar dohoeloe, dan kaloe soedah bakar, toemboek biar haloes; kaloe soedah haloes taroh katoembar, djinten, lada, dan abis tjampoer sama sekali sama itoe boemboe jang tadi soedah di bakar; kaloe soedah tjampoer, taroh itoe daging di dalam satoe kwali, dan taroh minjak klapa, dan adoek-adoek sama itoe boemboe, abis taroh aijer asam dan sedikit aijer dingin; kaloe soedah, misti masak sampe matang abis ambil bawang merah sama trasi, dan tjampoer sama sekali itoe tangkar.
