51
tang taroh aijer asam, masak sampe matang angkat.
Pindang Kaloeak, Daging atau Ajam.
Daging, ikan atau ajamnja, pottong-pottong tjoetji bresih; boemboenja, bawang merah, bawang poeti, tjabe, langkowas, seré, koenjit, samoeanja iris-iris haloes, ambil satoe kwali, taroh minjak, goreng itoe boemboe-boemboe, kaloe soedah koening taroh sapottong trasi, adoek-adoek, ambil ampat bidji kaloeak jang soedah di koepas, tetapi misti di toemboek dahoeloe; lantas tjampoer sama itoe boemboe jang soedah di goreng, taroh aijer kasih mendidih dan itoe daging kaloe soedah matang taroh boontjis di pottong-pottong dahoeloe, kaloe soedah matang taroh aijer asam don garam.
Ikan Pindang toemis.
Ikannja kasih kaloear proetnja, abis tjoetji bresih, boemboenja, hawang poeti, bawang merah, tjabe, langkowas, koenjit, seré di pottong-pottong; ambil satoe kwali, taroh sedikit minjak, taroh itoe boemboe-boemboe sama sapottong trasi, sama sedikit garam, adoek-adoek sampe koening, lantas taroh aijer sampe mendidih, taroh ikan, lantas rames sapottong asam sama sedikit aijer, kaloe itoe ikan soedah matang, taroh sedikit aijor asam, adoek-adoek angkat.
