22
adoek sampe panas, lantas giling atau toemboek biar aloes, bawang poeti tiga sioeng, bawang merah ampat bidji iris-iris, taroh satoe kwali sama gemok babi, goreng itoe gemok sampe kaloear minjak, lantas taroh itoe bawang goreng sampe koening, taroh itoe boemboe jang soedah di giling, adoek baik-baik, lantas taroh sedikit aijer, taroh itoe babi, kaloe soedah mendidih, kapan soeka pake sajoer inder atau boontjes misti pottong doeloe baroe taroh di mana itoe babi soedah masak, sampe ampir matang taroh garam.
Kari Padang, dari Ajam, Sampi atau Karbo.
Bawang merah, bawang poeti, katoembar, djinten, koenjit, dan daon djeroek poeroet, giling dahoeloe samoeanja sampe haloes; kaloe soedah haloes, toemis sama mantega, baroe taroh itoe daging; abis pake aijer santan dan garam.
Kari Tanta.
Katoembar djinten, sedikit lada, tjabe jang soedah di bakar, bawang merah, bawang poeti satoe bidji, djae, seré, kentjoer dan abis giling, kaloe soedah giling haloes, rames-rames sama aijer asam, minjak klapa, aijer santan pake masak dan lagi koenjit, abis adoek sama sekali; ambil satoe ajam jang sedang dan bi-
